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Zartes mageres Fleisch von Rothirsch in einer Sauce aus Wildfond. Durch die
Verwendung edler Gewürze
entsteht ein kräftiger Geschmack, der mit einem Schuss Rotwein und etwas
Pflaumenmus abgerundet wird.
Zutaten: Hirschfleisch (Frischgewicht 350 gr.), Brühe, Tomate, Möhren,
Zwiebeln, Rauchspeck, Schmalz, Sahne,
Pflaumenmus, Speisestärke, Speisesalz, Hefeextrakt, Gewürze.